Сребърната финалистка на MasterChef Цветомира Ванчева ще даде старт на поредицата „Гладиатори в кухнята“ в „Преди обед“ по bTV на 20 юни. Варненката с юридическо образование и безспорен кулинарен талант ще демонстрира една от печелившите си рецепти от най-голямата кухня в България пред репортера Венета Георгиева. Тя ще покаже, че авторската ѝ интерпретация на лаврак с бели аспержи и картофено пюре е напълно възможна и бърза за създаване в домашни условия, ако в нея се вложи добра подготовка, внимание към детайла и щипка любов.
Цветомира ще използва лаврак, пресни картофи, бели аспержи, лимон, каперси и сметана, които ще превърне в наслада за всички сетива.
- Първа стъпка в 30-минутната рецепта е да почисти пресните картофи, да ги овкуси със зехтин и сол и да ги сложи във фурната да се пекат.
- След това ще кипне сметаната и при непрекъснато разбъркване ще я сгъсти, за да получи кремообразна структура и карамелен вкус.
- Тя ще обели няколко бели аспержи и ще ги грилова за няколко минути в тиган с малко зехтин.
- След това ще филетира рибата като внимава да отстрани всички кости, а след това ще я запържва на тиган за 3 минути от страната на кожата и 2 минути от страната на месото.
- Когато картофите се изпекат, Цветомира ще ги добави към редуцираната сметана и ще ги пасира, а комбинацията от солен и сладък вкус ще допълни чудесно рибата.
- Тя ще ги аранжира заедно с няколко от изпечените картофа, аспержите и рибните филета, а за финал ще гарнира с няколко капки лимонов сок за свежест и няколко каперси.
Пред екипа на „Преди обед“ по bTV Цветомира ще сподели, че записването за MasterChef се е случило напълно спонтанно. Докато е приготвяла вечеря за малката си племенница, тя вижда рекламата за кастингите и решава, че любовта ѝ към готвенето и вкусната храна, която приготвя са добро основание да попълни анкетната карта. Чувствала се е леко неуверена в началото, защото отговорността и емоциите пред камерата са много различни от тези пред телевизионния екран. През целия ход на шоуто тя е чела книги и статии, интересувала се е от последните тенденции на световната сцена и е черпила знания от журито и гост готвачите, за да може да приложи наученото в осъществяването на бъдещите си кулинарни планове. Тя планира да отвори собствен интернационален ресторант в столицата, в който да предлага авторско меню и да радва хората с отлични вкусове. В момента е ангажирана като мениджър на заведение за хранене и често влиза в кухнята.
